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Fraises glacées
Ingrédients:
500g de fraises
25 cl de crème fraîche
200g de sucre
2 blancs œufs
Jus d’un demi citron
une pincée de sel
Préparation:
Laver et équeuter les fraises et réservez quelques unes entières puis mixer les fraises en purée avec le sucre.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et les réserver.
Ajouter à la purée de fraise sucrée, la
crème fraîche, le jus de citron et la pincée de sel et fouetter le tout
puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Mettre à glacer au moins 3 heures. Servir avec de la crème chantilly et décorer avec quelques fraises entières.
Ingrédients:
500g de fraises
25 cl de crème fraîche
200g de sucre
2 blancs œufs
Jus d’un demi citron
une pincée de sel
Préparation:
Laver et équeuter les fraises et réservez quelques unes entières puis mixer les fraises en purée avec le sucre.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et les réserver.
Ajouter à la purée de fraise sucrée, la
crème fraîche, le jus de citron et la pincée de sel et fouetter le tout
puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Mettre à glacer au moins 3 heures. Servir avec de la crème chantilly et décorer avec quelques fraises entières.
